太陽と土と苗が育てる一粒
01土づくりの中心は牛糞堆肥と微量要素です。同じ漆山でも圃場ごとに土の性質は違うため、施肥の量は田んぼ一枚ずつ調整します。基準になるのは、長年の栽培で積み重ねてきた記録と経験です。土壌の栄養バランスを整えることが食味の向上につながると考え、稲を植える前の3月から土に向き合います。
02種籾は時間をかけてじっくり芽出しし、播種のタイミングを見極めます。育苗ハウスでは温度管理を徹底し、バイオスティミュラント資材と菌根菌を活用して根張りを強化。根がしっかり張った苗は、夏の高温や干ばつにも耐えます。田植えまでの約1か月をどう過ごすかが、秋の実りを大きく左右すると考えています。
03収穫した米は玄米のまま保管し、ご注文をいただいてから必要な分だけ精米します。精米した米は時間とともに風味が変わるため、発送の直前に仕上げるのがもっとも新鮮だと考えているからです。玄米のままのお届けにも対応しています。精米から食卓までの時間を短くすることが、農家直送の意味だと思っています。
3月。雪解けを待って牛糞堆肥と微量要素を施し、圃場ごとに施肥量を調整して土を整えます。
4月。種籾からじっくり芽出しし、ハウスの温度管理と菌根菌で根張りの強いタフな苗に育てます。
5月。角田山と弥彦山を望む漆山の田んぼに、育てた苗を一枚ずつ丁寧に植えていきます。
6月から8月。生育に合わせて水を入れたり落としたりしながら、畔の草刈りなどの管理を続けます。
9月。太陽をたっぷり浴びて実った稲を刈り取り、乾燥・調製をして玄米に仕上げます。
10月。新米のご注文をいただいてから精米し、新鮮な状態で農家から直接お届けします。
3月の土づくりから10月の発送まで、太陽サンサン米の一年は漆山の空の下で巡ります。角田山と弥彦山を見渡す田んぼに、朝から夕方まで燦々と光が降り注ぐ。その景色を毎日眺めながら、父と二人で田に立っています。手をかけた分だけ、米は応えてくれる。そう信じて、今日も朝から田んぼへ向かいます。
